サフラン効果で更年期のイライラを防止

サフランは体が暖まるので、女性の冷え性などにはよいとされ、料理に使うだけでなく、古くから薬用としても愛用されてきました。他の効用としては、鎮静、利尿などもあります。
サフランがもっている鎮静作用は、女性がとくに更年期などによくあらわれる症状だるイライラを防止するのに役立ちます。
さまざまな不調があらわれる更年期障害（症状・原因・治療）

また、ヨーロッパでは、サフランが喘息によいとされ、今でも咳の鎮静に使用されています。。
原産地は地中海の沿岸で、すでに紀元前から薬用として用いられていました。日本では江戸時代の医書にも記されていますが、それは単なる知識だけであったようで、本格的な導入は明治になってからです。1つですが、それは、雄しべの紅色の花柱部分だけが使われるからです。1つの花に、雌しべはそれほど多くはつきません。それを乾燥して使うのですから、量的にはかなりの量になります。これが高価になる理由です。
サフランは少量でも料理の風味がとてもよくなります。サフランが必ず使われる料理がブイヤベースです。ブイヤベースは、新鮮な魚介類を使ったスープ状の煮込み料理です。地中海沿岸地域では、そこで採れる魚介類を材料にこの料理をよくつくりますが、サフランは魚介類特有の生臭み消しとして欠かせない食材でもあります。もし、サフランがなければ、地中海のような温暖な地域で、魚介類をふんだんに使用したブイヤベースのような料理は普及しなかったはずです。
また、サフランはきれいな黄色の色素をもっているので、これを炊き込んでサフランライスにすると、うっすらとしたレモンイエローの、香りのよいライスができます。これは、カレーの風味ともよく合うので、カレー料理の付け合わせとしてサフランライスはかなり広く利用されています。
他には、．サフラン・ティーとして飲めば、鎮静作用があるので熟睡できます。サフラン・ティーは、サフランの雌しべ10本程を茶碗に入れ、それに熱湯を注いでしばらくおくだけで、色、味、香りとも抽出することができます。夕食後のくつろぎのひとときにサフラン・ティーを飲めば、心理的にもリラックスできるでしょう。お休み前にいいでしょう。不眠に悩んでいる人は是非おすすめです。リラックスできる時間がもてるでしょう。

食材のパワー

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